Receta: papas aliñás (al estilo de mi casa).

En casa somos de comer bien y sano, con algún que otro caprichillo, pero nos encanta la comida tradicional y de pueblo. Un plato típico de la zona de la Axarquía es el que os muestro hoy, lo llaman "papas aliñás" y está riquísimo. A pesar de ser un plato muy básico, es una delicia.


Para hacer este plato vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

-Patatas
- Alcachofas
- Una rebanada de pan
- Dos dientes de ajo
- Aceite
- Vinagre
- Sal
-Orégano
- Colorante alimenticio
- Vino blanco

Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y previamente tendremos cortadas en tacos y limpias las patatas y las alcachofas.

Las ponemos a freír juntas hasta que estén doraditas. Después, apartamos, escurrimos y reservamos.

En el mismo aceite freímos a la vez dos dientes de ajo y una rebanada de pan. Una vez estén dorados, retiramos de la sartén y las introducimos en un vaso para batidora. Junto a ellos, añadimos también sal, orégano (al gusto), colorante alimenticio, vinagre y vino blanco (a partes iguales, como un par de cucharadas soperas de cada uno). Finalmente un vaso de agua también (unos 200 ml).

Batimos todos esos ingredientes y con ello conseguimos la salsa de las patatas y las alcachofas.

Ahora, en una olla, ponemos la salsa, las patatas y las alcachofas pochadas y a fuego medio vamos reduciendo la salsa, durante unos 10 minutos. Las patatas y las alcachofas se pondrán más tiernas y cogerán todo el sabor del aliño.

Cuando la salsa esté reducida podemos servir y comer, tanto como guarnición como para comer solas acompañadas de una cervecita bien fresquita o un vinito tinto.

Espero que os haya gustado la receta y que la probéis. Ya me diréis qué tal o si conocéis más recetas camperas como ésta.

Un beso soñador y bon apetit.

DIY: marcapáginas con mensaje.

Leer y tomar café o té es uno de los mayores placeres que existen. A mí me gusta mucho leer, pero confieso que a veces me cuesta arrancarme y necesito alguna motivación para dejar de hacer lo que sea y agarrar un buen libro. Pero el disfrute es mayor cuando podemos hacer ambas cosas juntas: leer y tomarnos algo....y si es al aire libre, mejor.

Uno de los libros que tengo pendientes es La Cúpula de Stephen king, un peso pesado de más de 1200 páginas que comba una de mis estanterías. Necesitaba un marcapáginas para él con alguna frase motivadora...y allá que me he aventurado a hacerla. Vosotros también podréis hacer la vuestra siguiendo unos sencillos pasos.

Los MATERIALES que vamos a necesitar son:

- cartulina (tamaño A5)
- bolsita de plástico (yo he reciclado una donde venían unos pendientes)
- pegamento en barra
- tijeras
- lentejuelas o confeti

Lo primero que haremos en doblar la cartulina tamaño A5 por su mitad longitudinal. Dibujaremos en la cara superior unos círculos (esto es al gusto, podéis dibujar otra cosa) y los recortaremos con la ayuda de unas tijeras. Si tenéis una troqueladora, os saldrá más perfecto.

Rellenamos la bolsita de plástico con confeti o con lentejuelas (pegatinas, cromos, recortes de revista....lo que más nos guste) y sellamos con un poco de pegamento o celo.

Aplicaremos pegamento en barra alrededor de los círculos y pegaremos la bolsa. Aplicaremos más pegamento en el resto de la superficie y cerraremos el pliegue de la cartulina haciendo presión para que todo se peque bien.

Dejaremos secar poniendo algo de peso encima, para que todo se pegue bien, con el libro de Stephen King por encima, por ejemplo, jejejeje. Ya sólo nos quedará escribir alguna frase motivadora, que nos guste y nos inspire.

¡¡¡Y listo!!! Un super marcapáginas original y motivador.

¿Os apetece un té mientras echamos un ratito de lectura?

Cream cheese cake with strawberry jam: a recipe.

No puedo estar quieta, me cuesta mucho no postear en el blog de vez en cuando, pienso que lo tengo abandonadito...pero ¡¡NO!! Aquí me tenéis aunque no sean todas las veces que yo quisiera. Aprovecho un ratito esta mañana de sábado para mostraros esta sorpresita.
Hoy os traígo una receta facilita, fresquita, deliciosa, ligera...¡¡¡buenísima!!! Una riquísima crema de quesos con mermelada de fresa para untar en pan tostadito...mmmmm....

¿Comenzamos?

Para hacer esta deliciosa crema de queso con mermelada de fresa vamos a necesitar los siguientes INGREDIENTES para 4 personas:

- crema de queso para untar
- queso mascarpone
- mermelada de fresa
- tostas

1) Comenzamos poniendo en un bol la mitad de la tarrina de la crema de queso y la mitad de la tarrina del queso mascarpone (ambos ingredientes se pueden encontrar en Mercadona). Mezclamos bien con una cuchara hasta que quede homogénea la mezcla.

2) Ya está casi todo listo, queda montarlo todo a modo de tarta, por capas. Yo he elegido una copa de martini, pero también podéis usar un cilindro de aluminio de esos que venden para montar la comida de forma redonda. Ponemos alternativamente una capa de crema y una capa de mermelada de fresa hasta terminar el bol de queso. Lo dejamos en el frigorífico un par de horas para que se ponga fresquito.

Y listo, podemos adornar el plato o la copa con una tosta pinchada en la crema o acompañarla también con confitura de tomate, que le va muy bien. Esto ya depende de nuestra imaginación. Untado en tostas está buenísima, muy fresquita ahora para el verano. Eso sí, no hay que abusar, porque es una comida muy calórica.
Espero que os haya gustado...nos vemos en el próximo post :), que espero que sea muy prontito. Besos de fin de semana :*

Coconut biscuit: a recipe.

Deliciosas que me han salido...y eso que no soy muy de dulces, pero hoy me apetecían. Y también me apetecía cocinar. Me ha faltado tiempo para ponerme manos a la obra. Menuda pinta tienen, ¿verdad? Se comen solo con mirarlas.
Pues si se os antojan...aquí va la receta.

Los INGREDIENTES que vamos a NECESITAR son:

Además, necesitaremos un bol, ua varilla y una cuchara sopera.

Se ponen las dos claras de huevo y la yema en un bol junto con el azúcar y la sal y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa y esponjosa.

A continuación se añade la harina previamente tamizada y se bate todo nuevamente.

Finalmente se añade el coco y se remueve hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Se forra una bandeja para el horno con papel de hornear y se van disponiendo pequeñas cantidades de la mezcla, de la medida de una nuez, encima del papel, procurando de dejar espacio entre ellas porque se ensanchan un poco al cocerlas.

Se introduce la bandeja en el horno previamente calentado a 160 grados y se dejan cocer, a esta misma temperatura, durante unos 15 o 20 minutos, hasta que las galletas estén doraditas.

Cuando están doradas, se sacan del horno y se dejan enfriar. Es importante no tocarlas cuando aún están calientes puesto que aún podrían estar blandas.

Una vez frías se sacan de la bandeja del horno y ya estarán listas para servir. ¡¡Y a comer!!

Tiramisú: a recipe by Bichillo.

 Ingredientes:

250 g de mascarpone
3 huevos
100 g de azúcar
Cacao puro en polvo
1 taza de café
1 tacita de Baileys
Bizcocho

Primero separamos las claras de las yemas, reservamos estas últimas.

Batimos con una varilla las claras junto con dos cucharadas soperas de azúcar (unos 50 g) hasta dejar a punto de merengue. Esto lo notaremos cuando, al poner el bol boca a bajo, el merengue no se caiga.

Reservamos y continuamos montando las yemas.

Batiremos las yemas junto con el azúcar restante (los otros 50 g), cuando la mezcla esté homogénea incorporamos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta obtener una crema suave.

Seguidamente añadimos el merengue poco a poco para evitar que se baje.
Esto lo realizaremos con una cuchara y movimientos lentos.

Por últimos empapamos el bizcocho con el café y la tacita de baileys y montamos el plato colocando la capa de bizcocho de fondo y la crema encima.

Una vez montado el plato espolvoreamos con cacao en polvo.


Notas:

Se obtiene mejor resultado si el azúcar empleado es azúcar glass.

Para que los sabores se asienten bien es aconsejable que se deje reposar unas cuatro horas en el frigorífico. (así también alcanzará la consistencia óptima del tiramisú)

En vez de baileys se puede añadir licor amaretto. El resultado será mucho más exquisito. Lo recomiendo para los paladares más refinados.

El café, si está frío mejor, así evitamos cualquier posible problema con la crema al montar el plato.

Chocolate palms: a recipe by Canhetinho.

Palmeras de chocolate:

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre (recomiendo el que venden en Lidl, barato y con un olor a mantequilla muy rico)

Una tableta de chocolate negro para fundir (el de Lidl está muy rico)

Azúcar

Yema de huevo (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Extender la masa de hojaldre y espolvorear con azúcar cubriendo toda la superficie.

Hacer dos pliegues, de tal forma que los extremos del hojaldre queden unidos en el centro del mismo.

De nuevo espolvoreamos con azúcar.

Realizamos de nuevo dos pliegues, igual que antes.

Por tercera y última vez, espolvoreamos con un poco de azúcar.

Realizar el último pliegue, de tal forma que la masa quede enrollada y que de perfil tenga forma de palmerita.

Con un cuchillo afilado ir cortando las palmeras de un par de centímetros de grosor. A mí se suelen salir 15 ó 16 palmeritas. Las vamos colocando en una placa de horno con papel vegetal. Dejar cierto espacio entre ellas porque van a aumentar de tamaño casi tres veces.

Dejar hornear durante 15 minutos a 180º. Es importante no abrir el horno, porque la temperatura bajará.

Llegados este punto podemos sacarlas, untarles la yema de huevo mezclada con un poco de azúcar por un lado y volverlas a meter en el horno unos 10 ó 15 minutos más. Este paso es opcional, y la diferencia apenas se nota.

 Una vez pasados los 25 ó 30 minutos, ya estarán doradas (aunque puede que tarden un poco más, o un poco menos, para eso tenemos los ojitos). Es el momento de sacarlas.

Fundimos el chocolate en un cazo hasta que esté totalmente líquido. Esperar un par de minutos a que temple un poco, para no quemarnos.

 Con un poco de paciencia, ir bañando las palmeras por una cara en el chocolate, y colocándolas en un plato llano o fuente para que el chocolate se vuelva sólido de nuevo.

Dejar pasar un par de horas hasta que cojan la temperatura ambiente… ¡y a comer!

 Buen provecho :)

Special guest post by Canhetinho!! Banana and chocolate cupcakes: a recipe.

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

200 gramos de harina de repostería.
100 gramos de azúcar.
2 cucharaditas de café de levadura Royal.
1/2 cucharadita de café de canela.
2 huevos.
75 gramos de mantequilla derretida tibia.
1 yogurt natural (normal o azucarado).
2 plátanos normales o 3 pequeños.
Gotas de chocolate.

En un bol grande se baten los huevos. Se añade la mantequilla y se remueve. Se añade el yogurt y se remueve. Se añade la mezcla de harina, azúcar, levadura y canela y se vuelve a remover. Por último, se añaden los plátanos machacados previamente y las gotas de chocolate (yo he puesto unas 10 cucharaditas de café).

Ahora se pone el horno en marcha a unos 170º C, para que se vaya calentando.

Se vierte la masa en los moldes para magdalenas. Si son de silicona mucho mejor, porque al echar la masa no se abrirán con el peso. Por último, antes de meter en el horno, se echan 4 ó 5 gotitas de chocolate por encima de cada magdalena a modo de decoración.

¡Y al horno! los primeros 10 minutos con la parte de abajo sólo, y el resto de la cocción con ambas partes (aunque tampoco es obligatorio, parece ser que así las magdalenas crecen más). Cuando estén doraditas es que están listas. Importante no abrir el horno en ningún momento, porque perderá temperatura y las magdalenas se bajarán : )).

¡Buen provecho!

Feliz año nuevo a todos :)

Beef noodles: a recipe.

Os traígo esta receta deliciosa de TALLARINES CON TERNERA, muy rápida y sencilla de hacer, ideal como plato único.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

- Tallarines o cintas nido
- Zanahoria
- Pimiento
- Cebolla
- Carne picada de ternera
- Salsa de soja
- Aceite y sal

1) Comenzamos poniendo una cazuela con agua a calentar. mientras el agua se calienta, cortamos la verdura en juliana y reservamos. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y añadimos la verdura cortada. Rehogamos a fuego lento para que la verdura se poche.

2) Cuando el agua de la cazuela esté hirviendo, echamos los tallarines junto con una pizca de sal. Cocemos durante 6 minutos como nos indica el paquete o hasta que la pasta esté al dente.

3) Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien y la añadimos a la verdura pochada.

4) Ahora añadimos la salsa de soja, al gusto, teniendo en cuenta que le va a dar un toque salado a la comida. Removemos poco a poco hasta que todos los ingredientes estén bien mezclado, a fuego lento.

¡¡Ya sólo queda emplatar!! Y LO MEJOR DE TODO: COMÉRSELO!!

BON APPÉTIT!

Vahiné tea: a recipe.

Hoy os traigo una receta para los amantes del té de las 17.00 o'clock....nooooo!! En serio, podemos tomarlo a la hora que queramos.

Los INGREDIENTES que vamos a necesitar (para 2 personas) son:

- 500 ml de leche (dos vasos normales)

- dos sobrecitos de té con canela

- canela en rama

- azúcar vainillada

- cáscara de naranja

- chorrito de crema de whisky

1) Comenzamos calentando la leche. Yo he usado el microondas pero se puede hacer por el método clásico (al fuego de la hornilla, jejejeje).

2) En la tetera, añadimos todo junto, dos sobrecitos de té con canela, un trocito de canela en rama, un poco de cáscara de naranja y 4 cucharadas de azúcar vainillada.

3) Cuando la leche ya está muy caliente, la vertemos en la tetera, con cuidado de no quemarnos ni derramarla.

4) Ahora vertemos un chorrito de crema de whisky, esto es al gusto. Le dará un toque más intenso y un sabor dulzón.

5) Por último, dejamos reposar nuestro delicioso y dulce té unos 5 minutos.

YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!! Ummmmm...rico té calentito para sobrellevar el frío de estos días!! Have a nice day :D