Receta: mousse de chocolate blanco con fresas.

Últimamente me gusta mucho meterme en la cocina y hacer de repostera porque me relaja mucho y dejo en la casa olor a dulce. Hoy os presento un postre muy fácil, económico y rápido de hacer. Bueno...y rico también, 100% apto para golosos. Se trata de una mousse de chocolate blanco con fresas. Vamos con la receta.

Los INGREDIENTES que vamos a necesitar son:
- una tableta de chocolate blanco para postres
- 200 ml de nata para montar
- fresas

Troceamos la tableta de chocolate blanco y ponemos los trozos en un bol. Se puede derretir al baño María o en el microondas (2 minutos a 500 W) vigilando que no se queme y removiendo si hace falta.

Montamos los 200 ml de nata. ¡Cuidado con las salpicaduras!

Mezclamos la mitad de la nata con el chocolate fundido, poco a poco y con delicadeza...hasta que queda una mezcla homogénea. Agregar después el resto de la nata.

Vertemos la mezcla en vasitos de cristal y los metemos al congelador durante 30 minutos.

Sacamos los vasitos del congelador y añadimos un poco de mermelada casera y una fresa entera (o troceada, a vuestro gusto). Adornamos con unas hojitas de menta.
Y ya tenemos nuestro postre listo para tomar, fresquito, dulce y suave.

¡¡¡Buen provecho!!!

Receta: mermelada de fresa casera.

Tenía muchas ganas de probar a hacer una mermelada casera. Aproveché el mercadillo de los viernes para comprar fresas a buen precio y me llevé un kilo, medio para comer solas y medio para hacer mermelada. Esta fruta me encanta, es una de mis favoritas.

Los INGREDIENTES para hacer esta receta son:

- 500 g de fresas
- 500 g de azúcar
- zumo de medio limón

Lavamos y pelamos (quitamos el pedúnculo) a las fresas y pesamos medio kilo aproximadamente.

Ponemos una olla a fuego lento y añadimos el medio kilo de fresas y los 500 g de azúcar. Luego estrujamos medio limón en la mezcla. Vamos removiendo poco a poco y constantemente la mezcla, hasta que las fresas se vayan deshaciendo, más o menos durante una hora.

Mientras se va haciendo, podemos cortar un trozo de tela redondo con unos cm más que el diámetro de la tapa del bote donde vamos a meter la mermelada. Yo lo he cortado con la tijera de bastillar (la que corta en zigzag). He buscado una tela estampada de flores y un lazo a juego con el color de las flores.

Una vez que ha pasado una hora mñas o menos y las fresas están desechas (podemos dejarlas así y la mermelada tendrá trocitos de fruta), vamos a triturar la mezcla.

Para acabar esta receta, el tarro de mermelada hay que esterilizarlo sumergiéndolo al baño María durante 30 minutos. Y tendremos nuestra rica y dulce mermelada que nos durará más tiempo. Eso sí, una vez abierto el bote, recomiendo consumirla lo antes posible.
No metáis el tarro caliente en el frigo, esperad a que temple.

Hoy, para variar, os mando un beso de mermelada de fresa, jejeje.

Cream cheese cake with strawberry jam: a recipe.

No puedo estar quieta, me cuesta mucho no postear en el blog de vez en cuando, pienso que lo tengo abandonadito...pero ¡¡NO!! Aquí me tenéis aunque no sean todas las veces que yo quisiera. Aprovecho un ratito esta mañana de sábado para mostraros esta sorpresita.
Hoy os traígo una receta facilita, fresquita, deliciosa, ligera...¡¡¡buenísima!!! Una riquísima crema de quesos con mermelada de fresa para untar en pan tostadito...mmmmm....

¿Comenzamos?

Para hacer esta deliciosa crema de queso con mermelada de fresa vamos a necesitar los siguientes INGREDIENTES para 4 personas:

- crema de queso para untar
- queso mascarpone
- mermelada de fresa
- tostas

1) Comenzamos poniendo en un bol la mitad de la tarrina de la crema de queso y la mitad de la tarrina del queso mascarpone (ambos ingredientes se pueden encontrar en Mercadona). Mezclamos bien con una cuchara hasta que quede homogénea la mezcla.

2) Ya está casi todo listo, queda montarlo todo a modo de tarta, por capas. Yo he elegido una copa de martini, pero también podéis usar un cilindro de aluminio de esos que venden para montar la comida de forma redonda. Ponemos alternativamente una capa de crema y una capa de mermelada de fresa hasta terminar el bol de queso. Lo dejamos en el frigorífico un par de horas para que se ponga fresquito.

Y listo, podemos adornar el plato o la copa con una tosta pinchada en la crema o acompañarla también con confitura de tomate, que le va muy bien. Esto ya depende de nuestra imaginación. Untado en tostas está buenísima, muy fresquita ahora para el verano. Eso sí, no hay que abusar, porque es una comida muy calórica.
Espero que os haya gustado...nos vemos en el próximo post :), que espero que sea muy prontito. Besos de fin de semana :*