Receta: bocaditos de patata, jamón y queso.

Este plato es muy fácil de hacer y resulta muy "socorrido" a la hora de hacer un aperitivo rápido y ligero para la cena o un snack sencillo para cuando estás con amigos. Se puede acompañar casi de cualquier salsa y se puede elaborar tan simple o tan complicado como se quiera, porque se pueden añadir ingredientes al gusto.

Esta receta lleva ingredientes base, que son:

- papatas
- jamón
- queso
- pan rayado
- huevo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva o de freír


Lo primero que vamos a hacer poner una olla con agua a calentar. Después hay que pelar, lavar y trocear las patatas y meterlas en la olla hasta que estén cocidas. Una vez cocidas, apartamos, escurrimos y machacamos con un tenedor 8o las pasamos por un chino).

A la patata machacada le vamos a añadir jamón york en trocitos, queso de gratinar rayado, sal y pimienta. Le podéis añadir los ingredientes que queráis: atún, bocas de mar, aceitunas sin hueso troceadas....

Cuando la mezcla esté fría, cogeremos un poquito de masa y la haremos una bolita del tamaño de una bola de pin-pon. A su vez, batiremos un huevo y pondremos pan rayado en un plato. Pasaremos la bola por el huevo primero y cuando la pasemos por el pan rayado después, la iremos aplastando un poquito.

Encenderemos el fuego de la hornilla o la vitro y pondremos una sartén con abundante aceite de oliva o el que uséis normalmente para freír. Cuando esté bien caliente, añadiremos los bocaditos de poco a poco y los retiraremos cuando estén doraditos por ambos lados. Se dejan escurrir en un plato con papel absorbente y se pueden servir con salsa barbacoa, kepchup, salsa yogur...¡¡¡la que más os guste!!!

Espero que os haya gustado y...¡¡¡bon apetit!!!

Receta: ensaladilla malagueña.

Ay qué rico está esto y que bien sienta algo así con estas calores...¡¡una ensalada fresquita!! La receta de hoy se la quiero dedicar a mi paisana Gemma del blog Cocinando con Themomix Málaga, porque le encanta cocinar y porque en su blog hay muchísimas recetas buenísimas y de todo tipo. Además de paisana, es amiga mía y hemos compartido buenos momentos juntas.

Receta: papas aliñás (al estilo de mi casa).

En casa somos de comer bien y sano, con algún que otro caprichillo, pero nos encanta la comida tradicional y de pueblo. Un plato típico de la zona de la Axarquía es el que os muestro hoy, lo llaman "papas aliñás" y está riquísimo. A pesar de ser un plato muy básico, es una delicia.


Para hacer este plato vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

-Patatas
- Alcachofas
- Una rebanada de pan
- Dos dientes de ajo
- Aceite
- Vinagre
- Sal
-Orégano
- Colorante alimenticio
- Vino blanco

Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y previamente tendremos cortadas en tacos y limpias las patatas y las alcachofas.

Las ponemos a freír juntas hasta que estén doraditas. Después, apartamos, escurrimos y reservamos.

En el mismo aceite freímos a la vez dos dientes de ajo y una rebanada de pan. Una vez estén dorados, retiramos de la sartén y las introducimos en un vaso para batidora. Junto a ellos, añadimos también sal, orégano (al gusto), colorante alimenticio, vinagre y vino blanco (a partes iguales, como un par de cucharadas soperas de cada uno). Finalmente un vaso de agua también (unos 200 ml).

Batimos todos esos ingredientes y con ello conseguimos la salsa de las patatas y las alcachofas.

Ahora, en una olla, ponemos la salsa, las patatas y las alcachofas pochadas y a fuego medio vamos reduciendo la salsa, durante unos 10 minutos. Las patatas y las alcachofas se pondrán más tiernas y cogerán todo el sabor del aliño.

Cuando la salsa esté reducida podemos servir y comer, tanto como guarnición como para comer solas acompañadas de una cervecita bien fresquita o un vinito tinto.

Espero que os haya gustado la receta y que la probéis. Ya me diréis qué tal o si conocéis más recetas camperas como ésta.

Un beso soñador y bon apetit.