Srta Pomelo: limón

Hola Pomelillos...¿qué tal estáis? Estoy muy contenta de estar una semana más con vosotros para enseñaros un DIY muy refrescante: un ambientador natural de limón (o cualquier otro cítrico) para aromatizar nuestro hogar: el baño, el despacho, la cocina...
No necesitamos materiales caros, es decir, que podemos ahorrar y no lleva ingredientes artificiales o perjudiciales.

Vamos a necesitar:
- cáscara de limón o de cualquier otro cítrico
- alcohol de 96º (el que se usa para desinfectar heridas)
- tarrito bonito
- tarro para macerar
- agua
- una cuchara o cualquier utensilio que sirva para medir
- cuchillo

Comenzamos pelando la cáscara del limón, que es donde contiene sus aceites esenciales. Los aceites no se disuelven en agua, entonces necesitamos un disolvente orgánico para extraer esos aceites que contiene la cáscara. Usaremos alcohol de 96º rebajado con agua; 1/3 de agua y 2/3 de alcohol.

Pondremos las cáscaras en un bote de cristal y las cubriremos con nuestro alcohol rebajado.

Dejaremos macerar esta mezcla durante 24 horas en un sitio donde no le dé la claridad. Esto hará que la luz no oxide los aceites esenciales y puedan ser extraídos por el disolvente sin modificar sus propiedades y sus aromas.
Pasado ese tiempo, podemos trasladar el líquido a un bote bonito. Yo he usado este frasquito de cristal con tapón de corcho comprado en CASA.

Esta mañana me he levantado con ganas de cocinar. No es que sea una experta. pero no se me da mal la cocina, sobre todo me gusta preparar platos de cuchareo, de los cuales, los típicos malagueños son mis preferidos: gazpachuelo, emblanco, porra....qué rico.

No soy dulcera. Eso significa que cada vez que preparo algún dulce o algún postre no lo hago para mí. El Sr. Pomelo da buena cuenta de todo eso y hoy le espera una sorpresita cuando llegue del trabajo. Unas magdalenas de limón, al estilo clásico. He de confesar que la de la foto me la he comido yo. Han salido tiernas y esponjosas (ahora es cuando me doy besos a mí misma, jejejeje).

Los INGRADIENTES que vamos a necesitar son:

- 100 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 2 huevos
- 275 g de harina de repostería
- un sobre de levadura
- 125 ml de leche
- esencia de vainilla
- ralladura de limón
- moldes para madalenas

Comenzamos derritiendo un poco la mantequilla en el microondas. La vertemos en un bol y añadimos el azúcar. Mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea. Mientras, ponemos el horno a precalentar a 160º.

A la pasta le añadimos uno a uno los huevos y seguimos batiendo hasta que queden bien mezclados. Ahora vertemos la harina poco a poco y el sobre de levadura, alternando cucharadas de harina con chorritos de leche.
Añadimos unas gotas de esencia de vainilla (al gusto) y seguimos mezclando.
Por último, añadimos la ralladura de dos limones, sin llegar a la parte blanca del limón y mezclamos hasta que quede una pasta homogénea y densa.

Ahora, llenamos los moldes. Los que yo he usado son grandes y he puesto una cucharada sopera grande en cada uno...me han salido 20 magdalenas en total.

Metemos al horno y cocinamos durante 25 minutos. Id observando cada cierto tiempo el estado de las magdalenas porque dependiendo del horno, se pueden quemar o quedarse crudas. Cuando veamos que están doradas por arriba, es el momento de sacarlas.